Langsom kogning ved lav temperatur er en romantilberedningsmetode, der bruger lav temperaturkogeudstyr til langsomt at lave mad veden bestemt konstant temperatur.

Efter maden er pakket i en pose ogstøvsuges, sættes den i en lav temperaturslow cooker for at indstille tid og temperaturtil madlavning. Den gennemsnitlige familie kan ogsålave lækker mad på restaurantniveau.